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我军舰载机飞行员如何选拔?风险系数是航天员5倍

2019-03-26 15:01 来源:中国经济网陕西

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责编:神话

我军舰载机飞行员如何选拔?风险系数是航天员5倍

来源:大洋网 作者: 发表时间:2019-03-26 14:47
基于此,将上市公司配置模式从数量增长转换到高质量增长的轨道上来已时不我待。

原标题:不时不食 七月奄仔蟹正当时

江南的大闸蟹让人趋之若鹜,可它却是要等到秋天才肥美。而对于蟹,广东人却有着自己的心头好。在老广眼中,有一种蟹,它的美味远胜于大闸蟹,其膏如温香,肉似软玉,嫩滑甜鲜……它,就是奄仔蟹。

奄仔蟹,指的是已经性成熟、但尚未交配的母肉蟹。奄仔蟹之“奄尖”(粤语挑剔的意思),海水过咸,肉质变得粗;海水过淡,蟹肉松散。甚至连海水的盐度和温度,它也有讲究,过低它就发育迟缓;过高则会令它无法存活。奄仔蟹的真身是青蟹,而奄仔、重皮、软壳蟹、水蟹、膏蟹等说法,指的便是它一生中不同的阶段。

大闸蟹以公蟹最受欢迎,奄仔蟹则以母蟹为佳。在蟹界中,奄仔蟹也有别于其它蟹讲究的背青肚白,它以“腹黑”为上品,即蟹掩呈暗色发黑。奄仔蟹分为黑黄白青四级。最低等水奄,属于发育未完全成熟,肉少膏稀掩色发青,体重在一两到一两半之间。比水奄高一级的白奄和黄奄,则属即将成熟的中等货色,个头在三两到四两之间。而最高级的黑奄是完全性成熟,其蟹肚膏脂饱满,蟹肉甜美、蟹膏淡黄柔软而滑。

在广东,奄仔蟹主要产自珠江口岸、咸淡水交界的台山、南沙、珠海、深圳一带,当中以南沙十八涌所产的奄仔蟹品质最佳。奄仔蟹最好吃的地方,不仅仅在于它的蟹肉浓鲜甜美有蟹味,还在于它的蟹膏。其蟹膏不似大闸蟹膏那么硬,而是像黄油蟹般半流质,如同流沙咸蛋黄,却又比咸蛋黄要香滑细腻得多,因而,它也被香港食家称为“平民版黄油蟹”。

奄仔蟹与大闸蟹最大的区别是膏软,肉更鲜甜!因此,面对此等尤物,最好的烹调方式当然是原只清蒸,这样可以保持原汁原味,味道鲜甜,有些人爱蘸大红浙醋或者加了少许盐的蒜茸滚油,也是齿颊留香。而另一种比较常见的做法则是盐焗奄仔蟹,把盐炒热,放入奄仔,干焗至熟,烹制出来的奄仔蟹肉实膏香,蟹肉带淡淡的咸,蟹膏水份收干不似清蒸软绵。此外,砂锅做法亦是很不错的选择,相对于清蒸,这样的做法更能凸显奄仔蟹的清香,口感原汁原味,口味浓香。

俗话说:不时不食!七月的奄仔蟹正是不得不吃的时令美味,为此,滋粥楼的奄仔蟹每天从原产地捕捞上岸后直接专车运到各分店,确保每只奄仔蟹新鲜质佳,吃货们赶紧到滋粥楼开吃吧!

编辑:金浩
数字报

江南大闸蟹难敌广东心头好 七月奄仔蟹最受欢迎

大洋网  作者:  2019-03-26

原标题:不时不食 七月奄仔蟹正当时

江南的大闸蟹让人趋之若鹜,可它却是要等到秋天才肥美。而对于蟹,广东人却有着自己的心头好。在老广眼中,有一种蟹,它的美味远胜于大闸蟹,其膏如温香,肉似软玉,嫩滑甜鲜……它,就是奄仔蟹。

奄仔蟹,指的是已经性成熟、但尚未交配的母肉蟹。奄仔蟹之“奄尖”(粤语挑剔的意思),海水过咸,肉质变得粗;海水过淡,蟹肉松散。甚至连海水的盐度和温度,它也有讲究,过低它就发育迟缓;过高则会令它无法存活。奄仔蟹的真身是青蟹,而奄仔、重皮、软壳蟹、水蟹、膏蟹等说法,指的便是它一生中不同的阶段。

大闸蟹以公蟹最受欢迎,奄仔蟹则以母蟹为佳。在蟹界中,奄仔蟹也有别于其它蟹讲究的背青肚白,它以“腹黑”为上品,即蟹掩呈暗色发黑。奄仔蟹分为黑黄白青四级。最低等水奄,属于发育未完全成熟,肉少膏稀掩色发青,体重在一两到一两半之间。比水奄高一级的白奄和黄奄,则属即将成熟的中等货色,个头在三两到四两之间。而最高级的黑奄是完全性成熟,其蟹肚膏脂饱满,蟹肉甜美、蟹膏淡黄柔软而滑。

在广东,奄仔蟹主要产自珠江口岸、咸淡水交界的台山、南沙、珠海、深圳一带,当中以南沙十八涌所产的奄仔蟹品质最佳。奄仔蟹最好吃的地方,不仅仅在于它的蟹肉浓鲜甜美有蟹味,还在于它的蟹膏。其蟹膏不似大闸蟹膏那么硬,而是像黄油蟹般半流质,如同流沙咸蛋黄,却又比咸蛋黄要香滑细腻得多,因而,它也被香港食家称为“平民版黄油蟹”。

奄仔蟹与大闸蟹最大的区别是膏软,肉更鲜甜!因此,面对此等尤物,最好的烹调方式当然是原只清蒸,这样可以保持原汁原味,味道鲜甜,有些人爱蘸大红浙醋或者加了少许盐的蒜茸滚油,也是齿颊留香。而另一种比较常见的做法则是盐焗奄仔蟹,把盐炒热,放入奄仔,干焗至熟,烹制出来的奄仔蟹肉实膏香,蟹肉带淡淡的咸,蟹膏水份收干不似清蒸软绵。此外,砂锅做法亦是很不错的选择,相对于清蒸,这样的做法更能凸显奄仔蟹的清香,口感原汁原味,口味浓香。

俗话说:不时不食!七月的奄仔蟹正是不得不吃的时令美味,为此,滋粥楼的奄仔蟹每天从原产地捕捞上岸后直接专车运到各分店,确保每只奄仔蟹新鲜质佳,吃货们赶紧到滋粥楼开吃吧!

编辑:金浩
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